田源椒麻鸡酱牛骨

我店椒麻鸡堪称当地一绝，还有优质酱牛骨，全国发货招代理椒麻鸡的制作方法很多，是一款可批量制作的经典凉菜，加工时要合理控制加热时间，确保鸡肉不像扒鸡一般松散，又能够将鸡肉本身的鲜香味体现出来。**近几年，新疆椒麻鸡也比较流行，将撕好的鸡块与香菜段、辣椒片、圆葱丝拌在一起，再点上芝麻油和花椒油(也有将生花椒去籽，与鲜葱叶、盐混合铡制成极细的葱椒蓉，盛入碗内，用热油泼一下，加酱油、味精、芝麻油、鸡汤调成椒麻汁，淋在鸡肉上)，吃起来鸡皮脆香、肉质筋道、越嚼越香。