红薯成熟季 吃法有讲究18630323378

更新时间:2023/9/24 16:37:42

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红薯成熟季 吃法有讲究外表微粉色** 带皮吃暖胃健脾 切忌生吃空腹吃清冷的秋日午后,吃上一块热乎乎的红薯,连心里都是暖暖的。眼下正是红薯成熟上市的季节,红薯虽然鲜甜,但吃后可能引起烧心,到底怎么吃才能健康又顺口?如今人们讲究营养,很多人撇开红薯,喜欢买紫薯或白心红薯,其实红薯与紫薯等同属甘薯类别。甘薯分为红心、黄心、白心、紫心等多个品种,它们除颜色和口感略有不同外,营养价值的差别并不大。其中红心和黄心的红薯口味较甜;白心的红薯淀粉含量相对较高,吃起来口感稍干,越是寒冷地区的人越喜欢;紫薯的普及还是近些年的事,因其含有较多的花青素,口感特别,深受女性和孩子的喜爱。据了解,红薯皮烤熟之后,可以护胃暖胃,消食健脾,治疗胃部**,只不过街边的烤红薯出于卫生问题,不建议连皮吃,自己在家做的话,只要将生红薯洗净,熟了之后连皮一起吃还是推荐的。值得注意的是,在挑选红薯的时候,要避免选择皮上有褐色或黑褐色斑点的红薯,此类红薯感染了黑斑病菌,会产生“番薯酮”和“番薯酮醇”等物质,进入人体将损害肝脏,并引起中毒。挑选红薯时建议选择笔直匀称且无斑、无损伤的颜色呈微粉色的红薯。烹食前可以将表皮沾上面粉或盐,用刷子轻刷,即可除去表明的脏污。吃红薯要注意啥呢?红薯不能完全替代主食,也不能替代其他蔬菜。另外,红薯的吃法有讲究:一、不生吃。生红薯中的淀粉难以被消化,所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法,少用油炸...

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