广东狮头鹅供应a湛江狮头鹅供应

更新时间:2023/6/9 15:25:19

详情描述

菜肴做法潮汕卤狮鹅详细做法1.光鹅开腹取出内脏后,洗净晾干,用精盐100克抹匀鹅身肉外,并用竹筷一段横挺在腹腔内。2.川椒粒下镬炒香后盛起。取卫生纱布一块铺开,放入八角、桂皮、甘草、丁香、川椒粒后,扎起成球状。取卤水锅一个,放入“布球”,加入酱油、红壳米、冰糖、南姜、香芒、绍酒、切成块状的肥肉,再加入清水。以中火将其烧沸制成卤水。鹅腹内放入大蒜、芫荽头、南姜后(卤熟时去掉),放入卤水中大约煮1小时30分钟(中间要将卤鹅吊起离汤后再放下,反复四次,并注意把鹅身翻转数次,使其入味),然后捞起放凉待用。3.把熟卤鹅切片上盘,淋上卤汁即可。

公司信息

北海市合浦县海都狮头鹅农民专业合作社 主营:广西鹅苗、广西狮头鹅苗

联系人:陈经理

电    话:13978915175

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