大黄鱼怎么做能够做红烧大黄鱼，需要预备菜籽油，冰糖，香醋，老抽，酱油，葱，姜，蒜，大黄鱼，先把鱼两头切斜道，抹上一些胡椒粉，盐腌制入味，把葱姜蒜放到鱼腹部当中，再放进冰箱里边腌制15分钟，用厨房纸把外表的水分以及腹部水分吸干，锅中参加适量的油，把油加热放上一些盐，锅子晃动下开端炸鱼，比及油轻轻冒烟，就提着鱼尾巴，渐渐的把鱼放到锅中，用中火炸1~2分钟，期间能够把锅子歪斜，让油把鱼尾以及鱼头当地都炸到，再翻面，比及鱼炸的差不多的时候，能够把多余的油盛出来，接着开端熬鱼，参加适量的开水，葱，姜，蒜，冰糖，醋，酱油，黄鱼比较嫩，不需要翻面，但需要用勺子把汤汁浇到鱼身上，煮好今后撒上一些葱花就能够吃了。清蒸大黄鱼，需要预备彩椒，料酒，蒸鱼豉油，红萝卜，白葱，生姜以及大黄鱼，把白葱，红萝卜，菜椒，生姜全部都切成丝，大黄鱼洗洁净在身上切两刀，再撒上一些料酒，鱼肚子里边参加一些葱丝以及生姜丝，碟子里铺上葱丝以及生姜丝，鱼放上去蒸8分钟，蒸好后取出葱姜，从头预备一个盘子装鱼，在外表放红萝卜丝，彩椒，葱姜，在浇入蒸鱼豉油，锅中烧热加油，油烧热今后浇到鱼上就能够吃了。还能够制作豉椒鲜蒸大黄鱼，需要预备盐，