梅花狭义指的是梅的原种及其变种与品种;广义泛指梅以及近缘种的杂交种，即梅及杏梅、樱梅、李梅。梅花又名春梅、花梅、干枝梅等。蔷薇科落叶小乔木。原产于我国长江以南各省，其中以云南、四川**为丰富。梅花的分类与品种，目前被广为应用的为3类12型。直枝梅类：枝正常伸直向上生长。又以花型、花萼颜色及花瓣颜色的不同,将其分为7型。①江梅型。花单瓣。花开放后较平展，花色有白、浅红至桃红。如江梅、单粉等。②宫粉型。花半重瓣或重瓣。花开放后呈碗形或碟形。萼一般为紫红色。花色粉红至大红。如小宫粉、大羽等。③玉蝶型。花半重瓣或重瓣。萼紫绿色，瓣近白色。如紫蒂白等。④朱砂型。花碟形，单瓣或重瓣。萼紫色，花瓣紫红色。如白须朱砂、铁杆米砂等。⑤绿萼型。花碟形，单瓣或重瓣。萼绿色，花瓣淡绿白色。如小绿萼、金钱绿萼等。@洒金型(洒锦型）。一树上开**色花或粉白相间花，又称跳枝梅。如单瓣跳枝、复瓣跳枝等。⑦黄香型。花较小，密生。花心微黄色，极香。如曹王黄香等少数品种。垂枝梅类：小枝下垂，开花时花向下。有人将其称作照水梅型。本类共分4型。①单粉垂枝型。花单瓣。花碟形，白或粉红色。如单粉照水等。②残雪垂枝型。花单瓣或复瓣。