邳州市石岩家乡特产商行(13390634505杨先生)关于常熟红薯粉丝的营养分解 红薯粉丝又名红薯粉皮,活结和红薯粉条.是古老的传统美食.主要原料是鲜红薯,具有久煮不烂,清香可口,食法多样的特点,是我国大部分地区群众喜爱和常见的食品,质量,口感上乘. 红薯粉丝中的红薯含有多种人体需要的营养物质.每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克,糖14.5克,脂肪1克,磷100毫克,钙90毫克,铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1,B2,C与尼克酸,亚油酸等.其中维生素B1,B2的含量分别比大米高6倍和3倍.特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米,面粉恰恰缺乏赖氨酸,这是很多人没有意识到的. 科学研究表明,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥(减肥食品)食品.它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用.红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用.