对于**酒水爱好者而言，最难以抵挡的就是陈年老酒的魅力。因为陈年老酒价格不菲，与普通的葡萄酒不同的是，老酒经历了岁月的沉淀，也变得更加的脆弱，侍酒方法不对，就会毁了一瓶你精心收藏的老酒。想要真正的体验到老酒的魅力吗?你需要一份品鉴指南。准备一个醒酒器年份较老的葡萄酒随着时间的推移聚集了很多沉淀物，酒中的沉淀有时会让人误认为这款酒已经坏掉或者给人带来糟糕的品尝体验，因此需要醒酒去除酒中的沉淀，确保杯中美酒无瑕疵。所以，这类陈年老酒除非是已经到了风烛残年般脆弱，否则大部分都需要醒酒。因此首先我们要有一个醒酒器(没醒酒器的朋友可能又要感叹“器到用时方恨少”啦~)。老酒的开瓶方法首先将酒帽/瓶封去掉，**将整个瓶封都去除掉，因为年份太久，很有可能里面藏了很多灰尘，一会倒酒的时候会掉出来污染酒液。另外，老酒的锡箔酒封可能会黏住瓶口，可用手将锡箔清除，并用纸巾或口布将瓶口擦拭干净，避免倒酒时沾到瓶口而影响到酒的口感。然后，检查软木塞状况，如果木塞状态良好，可以用普通好一点的开瓶器正常开瓶;如果软木塞与瓶口紧密黏合，这个时候用普通的开瓶器开瓶很有可能“塞毁酒坏”，所以我们要用老酒专用开瓶器——Ah-