营养价值 在畜肉中，猪肉的蛋白质含量**，脂肪含量**。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。猪肉 每100克含可食用部分 73克热量(千卡):320 B1硫胺素(毫克):.37 CA钙(毫克):6蛋白质(克):17 B2核黄素(毫克):.18 MG镁(毫克):12脂肪(克):28 B5烟酸(毫克):2.6 FE铁(毫克):1碳水化合物(克):0 VC维生素C(毫克):0 MA锰(毫克):.01膳食纤维(克):0 VE维生素E(毫克):.48 ZN锌(毫克):1.77维生素A(微克):8胆固醇(毫克):79 CU铜(毫克):.19胡罗卜素(微克):.6 钾(毫克):188 P磷(毫克):142视黄醇当量(微克):57.6 钠(毫克):76.8 SE硒(微克):6.87