南沙区油烟净化工程，油烟净化是一种对油烟进行净化处理。当油加热超过200℃时，生成油烟的主要成分**，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道**；当油烧到“吐火”时，油温超过300℃，这时除了产生**外，还会产生凝聚体，导致慢性中毒，容易诱发呼吸和消化系统癌症，油烟净化就显得非常重要。饮食业油烟净化处理的国家标准为油烟收集罩，采用简易罩收集油烟，通过排气扇把油烟排到室外。仅收集油烟，不做净化处理，油烟去除率为0%。运水烟罩，采用碱液作为洗涤剂，通过喷淋的方式与油烟接触将油烟净化，然后通过抽风机收集排放。**产品的油烟去除率约30～40%。油烟去除率不符合水喷淋洗涤塔净化工艺，采用烟罩收集送入吸收塔（喷淋、筛板、填料）的方式净化，然后通过抽风机排放。该产品的油烟去除率约80～90%。油烟去除率符合GB18483-2001的要求。但设备安装空间大，系统复杂。