乌鲁木齐米粉技术培训为您讲解辣子鸡的做法原料：鸡腿400克，熟芝麻5克，脆花生10克。腌料：料酒、盐、味精各7克，自制香料粉5克。调味料：干辣椒150克、干辣椒100克、老干妈豆豉20克、生姜4克、大蒜10克、色拉油1干克（约60克）、酱油3克、花椒油5克香油5克。自制香料粉配方：将孜然50克、白口10克、香纳各15克、各15克、草果、千里香各20克研成粉。搅拌均匀。制作方法：(1)鸡大腿肉切成2厘米见方的方块，去血水，用料酒、盐、味精、自制香料粉腌10分钟。(2)将锅开火，加入油加热至60%热，加入腌制好的鸡块炒至棕红色，起锅控油，待油温升至70%热，快速重新煎一次，取出备用。.(3)把锅烧热，加少许色拉油烧热，加入干辣椒、干辣椒、姜、蒜，炒至干辣椒呈棕红色，加入炸好的鸡块，加入盐、味精、酱油酱汁、老干妈豆豉均入锅炸熟，加入花椒油、香油、花生、熟芝麻即成。关于乌鲁木齐米粉技术培训，咱们今天就先讲述到这里，如果你还有任何疑问，或对于乌鲁木齐米粉技术培训等还有想要了解的地方，可以电话咨询，当然也可以在线咨询我们的客服哦！