乌鲁木齐米粉技术培训炒米粉用多粗的米粉新疆炒米粉是新疆**的地方小吃。炒米粉使用的米粉比较粗有嚼劲，辣味十足，汤汁浓郁。而且花样很多，有鸡肉炒面、牛肉炒面、蘑菇炒面、火腿炒面、素炒面等。实践配料：干米粉、芹菜条、豆芽、青菜、香菇、青椒、牛肉（鸡）肉、泡菜。辅料：豆瓣酱、番茄酱、干辣椒、酱油、料酒、味精、鸡精、糖、盐、香料做法：1、如果用干米粉，倒入刚烧开的水，将米粉浸泡20-30分钟。根据米粉的种类，如果不够软，可以把水倒掉，在新开水里浸泡10分钟。真软。2.米粉泡软后，开始处理配菜。清洗所有配菜。将芹菜和蘑菇切成小块和方块，青椒切丝，干辣椒切碎，肉切片备用。3、锅中倒入油。油热后，放入干辣椒小火炒出辣味。倒入肉片，用小火煮。新疆炒米粉4、倒入豆瓣爆香红油，喷少许料酒，加入番茄酱和所有配菜，大火翻炒均匀。5.加入综合调料（去除腥味）和适量酱油继续翻炒。6、加少许水，盖上锅盖小火炖一会儿，然后倒入泡软的米粉，硬度适中。7.保持大火，用力翻炒。如果觉得太干，加少许水，直到米粉和配菜炒均匀。米粉裹上厚厚的酱汁，硬度适中，配菜煮软。把火从锅里拿出来。关于乌鲁木齐米粉技术培训，咱们今天就先讲述到