一、‘烟薯25’跟普通地瓜的**区别就是甜度更高、口感更糯，且少丝少筋，特别适合烤制。”烟台市农科院甘薯所所长辛国胜说，“烟薯25”是市农科院甘薯所选育的食用型新品种，该品种2012年3月通过国家鉴定、山东省审定，具有优质、高产、抗病性好的特点，适合烤薯、蒸煮和薯片加工。据了解，“烟薯25”曾在农业农村部品鉴会上被评为“全国**吃的红薯”。一经推出便成为市场上炙手可热的“网红红薯”，去年更是达到了“一薯难求”。二、红薯的种类1、按照薯肉的颜色可分为：红心红薯、白心红薯、黄心红薯、紫心红薯等。这些统称为彩色红薯，因彩色红薯含有多种营养元素，近几年发展十分迅速。2、按照蔓长短可分为：长蔓红薯和短蔓红薯。例如：“徐薯32”就属于超短蔓、高淀粉兼优质食用甘薯新品种。3、按口感还可将红薯分为：糯甜（面甜）型、软甜型、水果型等几个种类。3、根据不同用途，可把甘薯分成以下几类：高淀粉甘薯、鲜食用甘薯（迷你甘薯）、色素型甘薯（如;紫薯）、水果型甘薯、果脯型甘薯、菜用甘薯、饲用甘薯、药用甘薯。三、淀粉加工专用品种1、北方薯区选：商薯19、济薯25、商薯9号（高淀粉、高产）、漯薯10号（高淀粉、多抗）、徐