生产方法一：中和煅烧法将食品级30%磷酸加入中和器，在搅拌下缓慢地加入食品级苛性钾溶液进行中和反应，控制pH值在8.4为宜，把反应后的溶液加热，并加入活性炭脱色，过滤除去不溶物，澄清滤液加热至120～124℃进行蒸发浓缩，经冷却至20℃以下析出结晶，离心分离，得到三水合磷酸氢二钾，加热至120～130℃脱去结晶水，变成无水磷酸氢二钾，把它加入煅烧炉在500～600℃下进行煅烧聚合，经冷却，制得食用焦磷酸钾成品。其H3PO4+2KOH→K2HPO4+2H2O2K2HPO4[△]→K4P2O7+H2O制得的焦磷酸钾成品与0.1mol/L硝酸银溶液反应时，以没有正磷酸银沉淀黄色出现为合格。生产方法二：将203kg氢氧化钾打入溶解槽，加水配成48%的氢氧化钾水溶液。将其打入反应釜中，在搅拌下缓慢滴加85%的磷酸进行成盐反应。当磷酸滴加至100kg时，取1滴料液，加于白瓷板上，再加1滴水稀释，用精密试纸测pH值。若pH值达到8.5～9.0时停止滴加磷酸。继续搅拌0.5h，静置，过滤除去杂质。将滤液移入蒸发锅中浓缩，呈胶干状态后，转移到焦化炉中，在550～650℃下进行焦化处理。焦化2～3h后，取