至于清香或者米香这些度数较低的白酒却很少人去收藏。**的酒友们都知道，白酒高于四十度就算高度数了，这也是五十三度的飞天茅台具有很高的收藏价值的原因之一，只要贮存的时候方法用对，放个几十年不是问题。如果说你有一瓶高度数的优质的白酒，也不见得是越久越好喝的。茅台酒虽然说并没有确切的保质期，但是却存在着**饮用期，错过了这个**饮用期也就相当于错过了白酒的**风味。 一般来说普通香型的白酒在五年之后香味就会慢慢变弱，酒味也会渐渐变淡。如果是非纯粮酒，也就是酒精勾兑酒，在存放的过程中香气和酒味会消失得更快。所以具备收藏价值的白酒必须还得是纯粮酒!浓香型的纯粮白酒一般存放两到三年就可以达到**饮用期了，如果放久了味道反而会不好喝。相对来说，酱香型的优质白酒反而是白酒界中可贮存时间**长，而且具备越久越好喝的特征**明显的白酒。众所周知，同样的作物在不同地区会产生不同的质地口感，高粱生长在东北的黑土地与生长在云贵高原的山地，同样差异极大。而红缨子糯高粱可以说是贵州当地的特产，与其它高粱不同的是，这种高粱颗粒小、皮厚、质地坚实，含有大量的支链淀粉和单宁，经得住坤沙工艺的九轮次蒸煮，有利于形成酱酒的