成都厨房制冷电器售后服务-厨房冷库管理维护要求 1.冷库墙壁、地面、货架做到“四定”，即定人、定时、定物、定质。 2.库内严禁存放各种有毒、易燃、易爆等物品，也禁止存放私人物品或临时放置其他物品。 3.入库非工作人员出入冷库。 4.建议每天三餐结束清洗一遍，每天大清扫一次，冷库的清洁卫生。 5.贮藏物品做到分类存放、离地离墙、先入后出、定期检查、及时清理的原则。 厨房常见食物储藏特性 南瓜 相对湿度：75%，冻结点：-0.8℃，佳贮藏温度：10-12.8℃，贮藏期：2-3月。 洋葱 相对湿度：88%，冻结点：-0.8℃，佳贮藏温度：0℃，贮藏期：6-8月。 玉米 相对湿度：80-85%，冻结点：-0.8℃，佳贮藏温度：-0.5℃，贮藏期：1-2周。 大米 相对湿度：65%，冻结点：-1.7℃，佳贮藏温度：1.5℃，贮藏期：6个月。