冬芽具有覆瓦状鳞片，一般为11-18个，花芽较肥圆，呈棕红色或红褐色，稍有亮光，一般为混合芽;叶芽小而尖，褐色。单叶，互生，叶缘有锯齿，托叶早落，嫩叶绿色或红色，展叶后转为绿色;叶形多数为卵或长卵圆形，叶柄长短不一。花为伞房花序，两性花，花瓣近圆形或宽椭圆形，栽培种花柱3-5，子房下位，3-5室，每室有2胚珠。果实有圆、扁圆、椭圆、瓢形等;果皮分黄色或褐色两大类，黄色品种上有些阳面呈红色;秋子梨及西洋梨果梗较粗短，白梨沙梨、新疆梨类果梗一般较长;果肉中有石细胞，内果皮为软骨状;种子黑褐色或近黑色。