一、老酒收藏的基本原则1、要量力而行。根据自己财力选择收藏品的档次。老酒也分高中低三档，高档老酒的价格是低档老酒的几十倍甚至几百倍。要根据财力设计自己的收藏达到一个什么样的档次。2、要循序渐进。先从风险较小的中低档品种开始。少量渐进。待取得经验后再向高深发展。3、要以酒养酒。酒类收藏，特别是高档白酒的收藏，耗费财力。工薪阶层玩高档白酒往往会捉襟见肘。**的方法是以酒养酒。即在购买藏品时，除留足收藏的部分外，再多购一部分作为投资收藏。等过一段时间价格上涨时，卖出富余的藏品，所得资金用于购买自己中意的藏品，滚雪球似的发展，越滚越大。二、初学者选择收藏品种时应该把握的几个要点1、选择**。目前收藏圈内比较认可的**是17大名酒。除了这些名酒，各省市评选出来的名优酒也在选择范围内。名酒的升值空间要大于普通酒。2、选择次热品牌。所谓次热品牌是指一些具有升值潜力，目前还没被炒得太热，价格也不太高的品牌。如17大里面的汾酒。3、选择量小的品种。物以稀为贵。由于各地区的生活习惯及消费水平不同，老酒存留下来的数量也不一样。有的量大，有的量小，有的几乎成为孤品。4、选择年代久远的酒。同等条件下，年代越久远