茅台酒作方法，只有在茅台镇这块方圆不大的地方去做，才能造出这精美绝伦的好酒。茅台酒厂区建于赤水河上游，水质好、硬度低、微量元素含量丰富，且无污染。峡谷地带微酸性的土壤，冬暖夏热、少雨少风、高温高湿的特殊气候，加上千年酿造环境，使空气中充满了丰富而独特的微生物群落。茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的等。都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。据说连看守酒窖的人也必须衣着洁净，人品端正，不得在窖内污言秽语，起哄打闹，否则将影响酒的质量。当然，人的一般衣着言行与酒的质量无必然联。一般来说，年份时间越长，价格就越高，从几十到上万元都有。在前些年中间的差价都非常高的，对于一些品质好的老酒，经常都是有价无市的。举个例子：老汾酒(1976年产)回收价格8800元/瓶。就是12000元/瓶，包装后，这个礼品盒售价可能就要上2万元。在老酒回收收藏市场：为什么爱名酒俗话说，好酒越陈越香，确实，这两年老酒收带动了一个新兴消费市场老酒的消费。无意之间，他参加当