新开蛋糕店需要准备的原材料包括面粉、糖、鸡蛋、黄油、牛奶等。此外，还需要准备相应的烘焙工具和设备，如烤盘、搅拌器、烤箱等。 面粉是蛋糕的主要成分之一，可以选用中筋面粉或高筋面粉，根据不同的配方和口感需求进行选择。糖是蛋糕的甜味来源，可以选用细砂糖或蔗糖等。鸡蛋是蛋糕的重要成分之一，可以提供丰富的口感和质地。黄油可以提供丰富的口感和质地，可以选择植物黄油或动物黄油。牛奶可以提供丰富的口感和营养价值，可以选择全脂牛奶或低脂牛奶。 除了这些基本的原材料，还可以根据不同的配方添加其他的原材料，如巧克力、坚果、水果等。此外，还需要准备一些烘焙工具和设备，如烤盘、搅拌器、烤箱等，以便更好地制作蛋糕。 在选择原材料时，建议选择高质量的食材，以确保蛋糕的品质和口感。同时，需要注意原材料的保质期和存储方式，避免浪费和变质。对于初学者而言，建议先了解基础的烘焙知识和技巧，再逐步尝试制作不同种类的蛋糕。