最近这几年，古早味蛋糕一直是网红蛋糕中的爆款。说到网红美食，我觉得它们都有几个特点，一是好吃（废话）；二是原料成本低，因为太贵没人吃得起；三是制作简单，也就是对于新手的制作门槛极低。自从古早味蛋糕走红后，各路大师们又马不停蹄地开发出了多种口味，比如抹茶味、可可味、芝士夹心、蛋黄夹心等。这些升级版都不外乎有一个共同点，那就是口感层次更加丰富了。可以想象，本来就绵柔湿润的蛋糕体，加上浓郁的夹心酱，是多么的令人垂涎三尺。在这些各式各样的版本中，我更偏爱芝士夹心古早味蛋糕。在蛋糕面糊中夹入新西兰进口的高品质芝士片，略带咸味的口感，搭配上芝士粉的浓香气息，怎能让芝士控们不爱？本食谱采用的芝士片全名叫切达再制干酪，英文名为cheddar cheese，是用天然芝士再加工而成的。它的含水量较多，冷藏状态下硬度高，在常温下会软化，高温则会使它变成黏稠的液态。切达芝士片常用在汉堡中，直到某位世外高人将它放入古早味蛋糕中，然后此款蛋糕就火得一发不可收拾了。这种烘烤后就能形成浓酱效果的芝士片，自然是流心馅的**选择。目前，市场上常见的品牌有安佳、总统、百吉福、妙可蓝多等。与芝士片的品种不同，芝士粉采用的是帕