一、定时进行油烟机清洗 厨房因为长时间使用明火，容易遭到油烟熏染，长时间不清洗致使很多油渍附着在油烟机上和烟道表面形成油垢。主张设有厨房的场所，每两个月要彻底清洗一次油烟管道，及时清除油垢及其他脏物等火灾隐患，避免厨房内温度过高时引起火灾。二、使用合格的厨房油烟管道建材 消防部门在检查中发现，一些小饭馆为节约本钱，用易燃物制作烟囱和抽油烟机管道。一旦油锅着火或许火苗上窜，这些易燃物很可能被直接点燃。三、厨房用火不离人 油烟管道火灾，起火原因多为厨房用火时“离人”。消防部门强调，各类餐饮场所，特别是小区底商的饭店，应切实完善消防装备，培训操作人员掌握防火安全知识，制定厨房内用火用电等管理制度，确保厨房用火不离人。四、厨房装备灭火器 一旦发作火情，及时有用补救初起火灾，能够避免灾情扩展，同时也为消防人员补救争取时间，所以厨房间装备灭火器是有必要的。值得注意的是，因为油烟管道火灾蔓延非常快，所以厨房间附近能够装备“后备”灭火器以防万一。综上，我们一定要提高消防意识，定时进行油烟管道的清洗，同时厨房使用明火时一定要有人在，还有就是要配置一些消防器材。