泉州蔬菜 泉州人** 小白菜 空心菜 记者昨日从泉州市蔬菜公司了解到，我市每天上市的蔬菜配送有上百种，其中只有小白菜和空心菜是市民生活中的“**”，配送销量长期居前。而对于上市的新品种，市民接受程度不高，难以形成规模销售。记者张沼婢 实习生蔡妍延本地人：多选择本地菜据泉州市蔬菜公司副总经理介绍，在公司销售的蔬菜中，小白菜、空心菜销量长期排在前面。“种什么决定吃什么。”叶类蔬菜在整个蔬菜销量中占的比重较大。但由于叶类菜运输不方便，加上本地居民比较喜食本地产的蔬菜，因此，本地农民种什么菜，往往决定了市民餐桌上蔬菜的种类。小白菜和空心菜是本地易于种植的蔬菜，是我市长期以来主要种植的品种，久而久之，市民也形成了消费习惯。这两种菜营养价值也是不低的。小白菜含矿物质和维生素比较丰富，其中的钙、磷等元素能促进骨骼发育，其所含胡萝卜素是大白菜的74倍，可以护眼明目。空心菜含有多种营养成分，蛋白质含量比同等重量的番茄高4倍，钙含量比番茄高12倍多。空心菜还含有丰富的粗纤维素，具有促进肠胃蠕动、通便解毒的作用。这两种本地市民餐桌上的“常见菜”，成了本地两个品牌。丰泽区东海街道大坪社区种植的大坪山小白菜，以叶嫩、口感好而闻名，价格要比同类品种高许多；鲤城区浮桥街道坂头社区种植的坂头空心菜，以叶小、梗细、菜嫩而闻名。新泉州人：喜食大白菜和包菜本地市民长期喜食小白菜和空心菜，...