养分分析1. 黄鱼含有丰厚的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益效果，对体质衰弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；2. 黄鱼含有丰厚的微量元素硒，能铲除人体代谢发生的自由基，能延缓变老，并对各种癌症有防治成效。适合人群一般人群均可食用1. 贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适合；2. 黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。食物相克黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。食用辅导1. 黄鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长；2. 烧黄鱼时，揭去头皮，就可除去异味。食疗效果中国捕捞黄鱼的历史，可上溯至先秦时吴王阖闾年代，见于唐代陆广微《吴地记》。食材文化黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经；中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾升胃、安神止痢、益气填精之成效；对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有杰出疗效。温馨提示1. 优质黄鱼体表呈金黄色、有光泽，鳞片完好，不易脱落；肉质坚实，富有弹性；眼球饱满凸出，角膜通明；鱼腮色泽鲜红或紫红，无异臭或鱼腥臊，鳃丝清晰。2. 大黄鱼和小黄鱼的区别