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山竹果的特点是不论生熟皆可食用。生的山竹是绿色的,成熟以后就变成红黑色,越熟颜色越深,熟不透的味道欠佳,所以吃山竹要么吃熟透的,要么就吃全生的,切忌半生不熟。一般人吃山竹都是吃成熟的,因为成熟以后皮软肉也软,吃起来方便,只要你十指交叉,把山竹夹在两手中间,稍微用力一压,厚厚的果皮就裂开了,露出雪白的果肉。
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