随着现代国民经济的快速发展，人们的经济消费能力也是得到了长足的进步，因此很多人都会经常在外面的餐厅用餐。那么，在高档餐厅就餐时，你知道如何给食物配酒，以及如何正确品酒吗?麦迪逊公园十一号(ElevenMadisonPark)是北美****的餐厅之一，餐厅的酒单上有超过4,000款酒可供顾客选择。餐厅的首席侍酒师塞德里克·尼凯斯(CedricNicaise)负责品酒及挑选酒单，经验丰富的他总结了以下七条小技巧。1.选择与食物成分相配的酒“适合搭配在一起的总是味道相似的”，尼凯斯表示。例如，配有柑橘类水果的海鲜可以搭配一些高酸度的葡萄酒，长相思(SauvignonBlanc)就是一个不错的选择。2.综合考虑食物中的所有成分尼凯斯表示，“红酒和红肉搭配很合适，但是肉类只是整道料理原材料中的一部分。”他解释道，选择葡萄酒时不能只考虑肉类中的蛋白质，还要考虑料理中的其他成分，比如调味汁是果味还是坚果味等，综合考虑后再选择与整道料理**相配的葡萄酒。3.判断葡萄酒是否受到软木塞污染喝到一瓶受到软木塞污染的酒真是一件很糟糕的事情，所以这就是侍酒师在为顾客正式倒酒前会先倒一小杯酒让其试饮的原因。葡萄