桂林冷库安装的除霉杀菌与消毒 冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和细菌大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒剂 在冷库的安装运行中需要掌握哪些知识 1、冷库安装在通风良好，湿度低的地方,冷库安装在避光，雨的地方。 2、冷库安装在强度大，平稳的地方。 3、组合式冷库安装需要一个水平的混凝土基座。基座出现基础倾斜，凹凸的时候，要将基座修复平整。 4、冷库内的排水利用排水管排出。会经常有水排出，所以要将排水导向能够顺畅流通的地方。 5、组合式冷库库体安装好后，检查各板缝贴合情况必要时，内外面均应充填硅胶封闭。6、组合式冷库隔墙板应用隔墙角钢固定。 7、排水管上不安设U型管，有时还会导致机组受到腐蚀。 8、冷库要离开发热器具。 9、在排水管上一定要安设U型管，安设U型管可防止冷气泄漏，昆虫，老鼠的入侵。 10、冷库在较热的地方，不但冷却效率会下降，有时还会损伤库板，另外，保证机组正常工作的周围温度的范围是在35度以内。