用途：开发利用价值 山葱花营养丰富, 芳香诱人, 适口性好, 是优良牧草, 也是解毒植物, 当牲畜误食醉马豆等有毒草类后, 牧民常喂以细叶韭等葱属植物解毒 ; 山葱花为须根系, 且根系发达, 耐旱、 耐寒、 耐瘠薄、 生长能力强, 无论是在荒芜寒冷的毛乌素沙区、 贫瘠的黄河两岸, 还是干旱的白于山区均可良好生长, 是很好的防风固沙、 水土保持植物; 同时山葱花花花色洁白或淡紫, 花期长, 是良好的观赏植物; 山葱花花花香特异, 适于调味, 效果优于葱、 蒜, 特别是经油炸之后, 呈现特殊、 浓郁香味, 是陕北人民的嗜好性食用调味品; 细山葱花还可以作为蔬菜, 春夏采嫩叶, 可作馅、炒食、 凉拌, 味道鲜美, 经常食用还有补肾壮阳等功效。