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后堂需要设置热菜区、凉菜间、面点房和洗消间。餐厅需要设置4到5个包厢,1个大包(含卫生间、休息区),1个大厅,可同时满足100到120人左右就餐。这部分预算大概在35至40万左右,包含装修及设施设备购置。

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