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在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。河北河间也有类似名称食物，不过做法和味道却大不相同。据《史**载》驴肉火烧源于明建文二年(公元1400年)河北保定，现在遍布燕赵大地。
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