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新疆过油肉拌面
过油肉拌面是在我国西北新疆一带面食，色泽鲜亮，汤口红油，面条筋道，有浓郁的番茄和羊肉的香气。原料为羊肉、西红柿、鲜辣子、洋葱、大蒜、干红辣椒、花椒、芹菜、茄子、 豆角、姜豆、圆白菜、盐、酱油、白糖、番茄酱等。过油肉拌面是在我国西北新疆一带的特色面食。是新疆拌面几十种类型里**让人熟知而且**的种类。烹饪简单，营养丰富。
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