酱香型白酒的三大误区酱香型白酒一直都是行业中的颇具特色的白酒之一，它以独特的混合香气和醇厚的口感征服了许多酒友。不过仍然有很多人对于酱香型白酒还存在误解，下面我们就来聊聊你不知道的酱香型白酒的三大误区。误区一：酱香型白酒都是越陈越香酒是陈的香这话在民间流传甚广，久而久之，大家都把它当做至理名言了。的确，在各种香型的白酒中，酱香型白酒陈放时间比较长，一般好酒少的也要放个四五年。而其他香型陈放时间则比较短。要搞清楚酱香型白酒是不是都是越陈越香，就要知道为什么要陈放。酱香型白酒的酿造周期很长一年一产，刚产出的新酒含有大量的醛类和醇类还有一些杂质，所以新酒是不能直接饮用的。于是，陈放就成了第二个关键步骤，酱香型白酒在陈放的过程中，部分醛类和酯类会挥发掉，余下的与酒融合，这样才能减少对身体的损害。而酒体本身也会发生化学反应使得酒体口感更佳。但是陈放有两个先决条件：全粮酿造和高度酒。全粮酿造才能陈放，才会有白酒的老熟这个过程。而使用食用酒精勾兑的白酒则不能，勾兑加入的香料、水和其他成分无法进行化学反应，如果陈放很有可能会变质。而且陈放时间较长的酒必须是高度酒，因为酒精度要达到50%以上才能使一些微