更新时间:2014/5/4 0:00:00
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用香型来判定酒好坏的误区 酱香型白酒,以茅台为代表,这类香型白酒的香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留而不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似于酱食品的香气,酱香型酒的香气组成成分极为复杂,到至今未有定论,但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质和低沸点的醇类组成的复合香气。
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