静宁烧鸡哪家做的好吃

更新时间:2021/5/26 0:00:00

详情描述

鸡清洗干净。

麦芽糖和大红浙醋加热调成脆皮水

锅里装水烧开放入料酒,生姜,葱段

水烧开后转文火,同时放入鸡浸泡15分钟左右,浸泡过程要提起鸡起来,给鸡翻面,浸泡过程一定要文火,把鸡皮煮烂了会影响烧鸡的美观。

浸泡好后立刻总脆皮水,淋到鸡身上

涂好脆皮水的鸡挂起来,风干约2个小时以上,总之挂起来到鸡皮变干无水了就行。

锅里放入油烧开。

将鸡挂在油锅上方,用汤勺盛热油淋到鸡身上

淋到鸡皮有些金黄了就可以直接放到油里浸泡,同时可以用油浇到没有浸泡到的鸡身上,这一步浸泡个一分钟左右就提起翻面,防止锅底太热烧焦鸡皮,

多几次翻面浇油,哪里不够金黄就浇油上去。整个浇油过程大约20分钟左右

浇油烧到自己满意的金黄色为止。


公司信息

静宁县东关高家烧鸡店 主营:静宁高家烧鸡、静宁烧鸡哪家好

联系人:高师傅

电    话:13830349799

邮    箱:

地    址:东关汽车站进站口隔壁高家烧鸡

经营方向:销售

主营行业:生活服务-餐饮休闲娱乐-餐饮美食

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