静宁烧鸡哪家做法正宗

更新时间:2021/5/26 0:00:00

详情描述

一种静宁烧鸡的制作方法包括:原料和制作;其特征在于:原料包括:主料:小公鸡按每口锅里50只计算;辅料:食用油、蜂蜜;调料:食盐、生抽、白砂糖、55℃的酒、味精;附料:猪原骨、老母鸡2只、猪肥膘;香料包:丁香、甘草、陈皮、良姜、三奈、肉桂、花椒、小茴香、大茴香、辛夷、山棯子、草豆蔻、肉蔻;制作:将小公鸡宰杀褪毛取出脏器净膛,去除尾尖洗净,整形,根据锅的形状分组热油炸干水分,然后涂上蜂蜜,待油温升至七到八成热时过油走红,用猪原骨、老母鸡、猪肥膘调制出高汤,放入走红后的烧鸡,并放入香料包,加入葱、姜、生抽,大火烧开,小火入味,再放入不锈钢篦子压实,向锅内加入二两白酒慢火细煨2小时后出锅即可。


公司信息

静宁县东关高家烧鸡店 主营:静宁高家烧鸡、静宁烧鸡哪家好

联系人:高师傅

电    话:13830349799

邮    箱:

地    址:东关汽车站进站口隔壁高家烧鸡

经营方向:销售

主营行业:生活服务-餐饮休闲娱乐-餐饮美食

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