柿子是柿科落叶乔木植物柿的果实。品种甚多。主要产地有河北、北京、河南、山东、山西等省市，**品种有大盖柿，平均重224克，**约450克，果实扁圆形，中间有缢痕，品质优良，无核，丰产。高庄柿也为有名品种，主要产地为北京昌平县，果实个大，每500克3～4个，短圆柱形，果面有十字形纵沟，缢痕较浅，味甜。柿子除鲜食外，多干制成柿饼，亦称柿桃，可用作点心馅。柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半，所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。柿子简介柿树能经受约零下18度的严寒。树形矮小，偶尔高达10米。果扁平，深红色到酱色。枝叶特征：落叶性小乔木，生长强势，树型开张，树干褐灰色。叶互生，全缘，长椭圆形或卵形,叶阔椭圆形,先端短尖，表面深绿色、有光泽，革质，入,叶面平滑,纸质,表面深绿色,背面粗糙,呈灰绿色,叶长约17.02公分,叶宽约12.07公分,新梢呈红褐色.入秋部分叶变红，叶痕大、红棕色。花期与产期特征：花黄乳白色,无芳香味,花期5月-6月.9月-10月成熟期.果实特征：果实是扁方圆形或方圆形,果皮橙色或红色,光滑,果蒂平,平均果重125克,果肉橙红色,甜腻可口，营养丰富。