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注意，现在是找不同时间，原始的五粮液配料表和现在的配料表，有一种粮食不同。
它就是荞麦，现在用的是小麦。问题来了，五粮液为什么要将荞麦换成小麦呢？
说到五粮液换“配方”这件事儿，离咱们还真不太远。1959年“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”成立，和全国所有白酒一样，五粮液正式开启大批量生产模式。当年8月，五粮液总工程师刘沛龙来到五粮液酒厂，他发现五粮液虽是口感很好，但稍有不足的是，酒微微有些发苦。于是对生产配方产生了浓厚兴趣，后来发现是原料中的荞麦在作祟。经过反复试验后，发现以小麦代替荞麦，不仅可以减少酒中的苦味，更能得到小麦独有的醇厚风味。
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