牛奶果简介
牛奶果也称星苹果常绿乔木，生长繁茂，树皮褐色，粗糙，有纵条沟，枝叶有乳汁。我们一般把它叫牛奶果，这名字非常形像易记，原因就是把果切开时会溢出一些像牛奶一样的白色乳汁，同时可以闻到一股淡淡的奶香。至于星苹果之名，据说是果树开花时串串花苞悬於赤褐色桔梗上，花瓣状似满天星星，闪烁飘逸故称「星苹果」。不过它的花很小，颜色也毫不起眼，吃过牛奶果的估计也没有几个人去看过它，倒是它的果和苹果有点相似。除作为果树栽培外，由于其具有伞形树冠和正背面不同颜色的叶片，树形美观，很适于作庭园观赏树或遮荫树。在古巴、牙买加、斯里兰卡、美国夏威夷和佛罗里达等地常作观赏树木。
树皮褐色，粗糙，有纵条沟，枝叶有乳汁。叶互生，卵形或椭圆形，长12～15厘米，宽7～9厘米，叶面深绿色光亮，叶背深黄色密被绒毛，戏称为“两面派”。牛奶果果实圆形或球形，光滑，长5.5厘米，横径4厘米，果重约 138-200 克，未成熟时绿色，具白色粘质乳汁，成熟时果外皮暗紫色或淡绿色。肉皮淡紫红色，果肉紫或白色，柔软多汁，肉质致密，香。甜富含水分，果皮光滑革质，果皮厚达1厘米；种子4—6枚，果肉白色，半透明胶状，味甜可口。果实横切，胞室自中心向四周辐射呈星形，果大如山苹果，故称“星苹果”。
食用时常以刀切开两半，再以汤匙取食果肉，亦可以刀沿果皮旋转切至果肉外围，再以双手各紧握上下两半旋转，即可使果肉与果皮分离，另一方法为在切开之前，先以手轻揉果实，使果肉变软，再切开两半更易取食。果实采收後可放3-6℃（相对湿度90%）约 3 周，室温只可放数天.
牛奶果营养丰富，营养成分高于苹果、梨、李、柑桔等多种水果。
牛奶果根和果可供药用，能补血、下乳、收敛；治红白痢疾、淋症肿癌、乳少、痔疮、疲倦乏力、黄疸、消化不良、疟疾、淋巴结核、白带、乳腺炎、跌打损伤、腰酸背痛等。