酒店厨房的通风管道应该怎么合理规划规划 一日三餐的供应使得厨房自然成了酒店作业最为频频之地，规划是否合理、实用，是最影响酒店往后日常作业管理的，规划师应重中之重地考虑好厨房的合理性和实用性，在考虑当下布局的一起，应顺便考虑往后的开展地步。在酒店厨房规划中，告诉你酒店厨房规划中必须要重视的规划点： 酒店厨房通风工程规划中，一般都会包括操作台、厨柜、灶具、脱排油烟机、及其它厨房电器线路和设备等。在规划布局时首先应根据厨房的实践面积尺寸来安置厨具，在规划时考虑哪些房间放置的厨房设备较多，在初期规划应考虑恰当扩充厨房面积。只需切割独立房间，放置简单厨房设备，厨房面积规划中可恰当缩小。 厨房通风管道系统 酒店厨房工程的布局一般可分为一字形、L型、T型、U型、岛型等安置方式，可按厨房的实践面积尺寸和业主的实践需要进行安置。然而不管什么方式的布局，都应尽量遵从厨室作业的“三角原理”，即：取物、清洗、烹调三者的作业线路流畅而不拥堵。 至于厨具的材质可根据规划者及酒店厨师喜好进行挑选，后厨及触摸食物的部位需采用不锈钢材质，明档等面对客人的部位采用釉面砖、人造石材、不锈钢、大理石等资料制成的