学名: Diospyros digyna Jacq. 英名: Black Sapote、Chocolate Pudding Fruit、Black Persimmon；黑柿产于墨西哥，属于柿科柿属植物，顾名思义，黑柿的果肉是黑漆漆的，就像是巧克力的颜色，巧的是黑柿的果肉口感软绵，巧克力的味道相当浓郁，黑柿的经济价值相当高，不仅果实硕大（400-600克），储存时间达到半年，果肉含有丰富的维生素ACE和蛋白质，在外国经常引用做点心的用途，种植条件要求也不高，可以耐寒0度左右的低温，整年常绿，叶子革质，带有油亮的光泽，黑柿的木材非常坚固耐用，经常作为黑檀的代用品，广泛用于器具的制作，所以黑柿是集水果、木材于一身的非常好的热带果树
黑柿子是比较少见的柿子品种，营养价值高，所含维生素和糖分比普通水果还多，维生素C含量是普通柿子的两倍。