1．选择果实大小适宜，色、香、味具佳的优良品种。平均单果重≥9克，含糖量(TSS)≥10％，含酸量≤1．35％；果实色泽为紫黑、紫红、红色。2．选择抗逆性强的优良品种根据当地气候，土壤条件，选择最适宜的品种。对于落花落果严重，尤其是采前在微风时就发生落果严重的品种应于剔除。3．选择成熟期适宜的品种在当地的自然和市场条件下，选用适宜的早、中、晚品种及组成比例，以延长杨梅鲜果市场供应期。4．选择高产、稳产的杨梅品种在生产中选择栽培管理容易，且能获得高产、稳产的品种。对生长势弱，大小年结果严重的品种不宜入选。5．选择耐贮运的品种杨梅果实属无果皮包被浆果类，果实要耐运输，因在生产中无论早、中、晚熟品种，在采收后都要经过一定时间的运输，才能到达消费者手中。对于果实采后易出水，易褪色发白的品种不宜考虑种植。总之，在选择栽培品种时，应全面综合地考虑每个品种各方面的性能，主要选择丰产，稳产，耐贮运和果实色泽艳丽，风味佳，甜酸可口，果形整齐，外观优美，对环境条件的适应性、抗逆性强的品种，在合理的栽培技术下才能达到高产、优质的目的。