马栗种子含有人体不能分解抵御的毒素，直接食用可导致**。它是不可食用的。它含有大量的皂角苷，叫做七叶树素，是破坏人体血红球的毒素，但是松鼠和鹿可以抵御这种毒素，所以他们可以吃。它不同于中国的栗子或者板栗。虽然看起来很像。欧洲大面积使用它来作为行道树，松鼠及马可以安全取食其种子。经济价值编辑
七叶树可作为**、木材等，叶芽可代茶饮，皮、根可制肥皂，叶、花可做染料，种子可提取淀粉、榨油，也可加工后食用，味道与板栗相似，并可入药，有安神、理气、杀虫等作用。木材质地轻，可用来造纸、雕刻、制作家具及工艺品等。药用价值编辑
从七叶树中萃取的天然活性成分：七叶素，通过抑制胶原蛋白酶等与肌肤纹理和完整性密切相关的酶类，促进微循环，维持细胞正常代谢，从而促使毛孔收敛，洁净，滋养，使肌肤细致无瑕。