美国山核桃（学名：Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch），属胡桃科的一种植物。又名“薄壳山核桃、薄皮山核桃”等。大乔木，高可达50米；芽黄褐色。小枝被柔毛。奇数羽状复叶，叶柄及叶轴初被柔毛；小叶具极短的小叶柄，顶端渐尖，边缘具单锯齿或重锯齿，初被腺体及柔毛，后来毛脱落而常在脉上有疏毛。雄性葇荑花序3条1束，几乎无总梗。雄蕊的花药有毛。雌性穗状花序直立， 花序轴密被柔毛，总苞的裂片有毛。果实矩圆状或长椭圆形，革质，内果皮平滑，灰褐色，有暗褐色斑点，顶端有黑色条纹；基部不完全2室。5月开花，9-11月果成熟。为**干果树种，在适生地区是优良的行道树和庭荫树，还可植作风景林，也适于河流沿岸、湖泊周围及平原地区“四旁”绿化。果仁可食用。湖南省洞口县竹市稀优种苗繁育中心成立于1998年，现有高级工程师2名，嫁接技术工12名，专业管理人5名，其它员工38人，下设湘中金银花种植专业合作社。建有釆穂园.育苗基地.贮种库等300多亩，苗木种类有：柑橘，红豆杉，黄桃，金丝楠木，毛桃，青钱柳，树形金银花，杂柑，爱媛42号、大雅柑、美国糖桔、沃柑等。中心主任林亲根同志2