北京柠檬，果皮光滑，果顶部无乳头状突起，青果时酸味强，要成熟时芳香味浓，果子飘着淡淡的药香味，还透出一丝丝香橙香的味道。又称香柠檬。柑果黄色有光泽，椭圆形或倒卵形，顶部有乳头状突起，油胞大而明显凹入，皮不易剥离，味酸，瓤瓣8～12，不易分离。种子卵呈圆形，多为单胚。其营养丰富，富含较多的柠檬酸、维生素C、维生素B、维生素P及其他维生素，柠檬汁中的酸含量高达6%～7%。此外，柠檬还含有钙、铁、镁等多种矿物质元素，有益于人体健康。 目前重庆有种植有80年，已有相当的种植规模。广泛用于食品香精或化妆品领域。也作为饮料的调味汁。大多数是鲜果鲜销