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在著作《红楼梦》如此描述燕窝，“每日早起，拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银吊子熬出粥来，若吃惯了，比吃药还强，是补气的。”细思，燕窝文化在中国已少有百年，扎根在燕窝食客心中的，从来不是质疑燕窝的价值，而是如何选择高品质的燕窝、如何烹饪食用才能大化其效果等问题。专家指出，燕窝因为其性质平和，功效需要慢慢渗透，要持续吃才有效，同时也要注重平日饮食，勿奢望将燕窝当**药当补品。有研究显示，喜吃燕窝者，大多都是消费能力高，同时注重饮食习惯的人。把燕窝煮好吃好，需要时间处理和蒸炖，而烹饪方式往往决定生活态度。同时，燕窝消费者们，尤其女性居多，她们除了注重饮食意外，对身体的保养、生活习惯等同样关注。与其说燕窝是“稀世名药”。
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