于冉是聊城大学2014级毕业生，毕业后先是从事了与其汽车**相关的工作，因为想积累更多的处世经验，成为有亮点、有资格被投资方认可的人，他毅然辞掉了月薪3000多元相对稳定的工作，将更多私人时间划分到工作区域和创始人李豪一起打拼，直到现在比逗西餐厅初具规模。在比逗西餐厅尚未正式营运之前，于冉的资金收入为零，只能靠先前工作时的老底维持生计，迫不得已时向爸妈打欠条借钱，虽然父母对他创业的想法是支持的，但“我要背点债，给自己点压力，不能平平淡淡地过下去”于冉如是说。“要做一个有理想的实干家。”他强调要做自己喜欢做的事，在做工作计划排名次时，会把感兴趣的放在**位，这样既能保证效率又不会让自己遗憾。虽然有人说90后的大学生都是在象牙塔里的诗人，没有社会经验，吃不了苦，只会空想，不会实干。但比逗团队于质疑声中，积极学习总部的经验，与广州五山比逗餐厅店做情况对比，实地考察选址，利用自身是学生的优势做市场调研，了解当代大学生的消费心理和消费倾向，从而因地制宜地提出相应的市场对策。在英语俚语中“SmallPotato”是“小人物”的意思，比逗团队的目标，就是“Betogetherasabigpotato