河南红薯苗批发价格红薯苗紫色地瓜介绍紫色地瓜其实是番薯科的一种，它的心是紫色的。为啥是紫色的？那是因为有一种特别的紫清素在里面。紫色地瓜含有9种氨基酸和胡萝卜素，能补充人体营养不足，而且药用功能也较好；其内含紫色素、绿原酸、多种维生素，硒、碘、铜、铁、锌等矿物质微量元素比普通番薯还多，有些微量元素甚至是普通番薯的数倍；其也是食品加工的主要原料，可用于做各种彩色的食品及各种饮料。但紫色地瓜皮薄、易擦花薯皮，冬季不耐寒。二：紫色地瓜的营养价值如下：河南红薯苗批发价格1、紫心地瓜含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维等多种成份，另含有16种有效氨基酸，具有抗癌、防便秘、保健延寿等作用。2、紫心地瓜和其它地瓜**的不同是心呈紫色，有一种特别的紫清素在里面，紫清素是目前科学界发现的防治**、维护人类健康**直接、**有效、**安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。3、紫清素具有小分子结构，是**能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫心地瓜将成为紫清素的主要原料之一。4、紫心地瓜含有较高的可为人体所吸收的硒元素，在众多地