金草鱼和草鱼的繁殖条件相似，根据繁殖和养殖的经验可以得出结论，在水温22—30度的自然条件下，它们不能在静水中产卵。产卵地一般选在河道干流汇合处，曲流一侧的深槽水域，两岸突然萎缩的河段。繁殖季节与草鱼相似，略早于青鱼和鳙鱼。繁殖期为3月至7月，相对集中在4-5月间。。 草鱼肉味甘、性温、无毒，并有暖胃、和胃的功效。俄罗斯草鱼更有营养。近年来，广东有用油条、鸡蛋、辣椒蒸的做法，可以明目。其肠味苦、寒、毒。动物实验表明，俄罗斯金草鱼胆具有明显的降压作用、祛痰作用和温和的镇咳作用。胆汁治疗突发性耳聋、烧伤。胆虽能治病，但对食草鱼胆中毒者，目前尚无特效治疗方法。因此，不适合用草鱼胆囊进行治疗。如果一定要使用，一定要谨慎使用。广东人有吃生鱼片的习惯，而金黄色草鱼做的生鱼片很甜，颜色为淡金黄色。用各种五颜六色的食材做出来的刺身很漂亮，看起来又开胃又大开，所以比起传统的草鱼和鱼，吃货们都很喜欢。但要吃金草刺身，必须有专业的厨师管理，才能品尝到真正卫生、优质的食物。