白是一种柿树科、柿属植物。优质；果实心脏形；无纵沟；无缢痕；果顶十字沟不明显；果顶渐圆尖；柿蒂圆形；柿蒂微凹萼片扁心形；萼片伸展方向斜伸；萼片卷曲姿态边缘外翻。落叶乔木；阳性树种；喜温暖；喜水肥；适生于中性土壤；较耐寒；耐瘠薄；抗旱性强；不耐盐碱土；3~4年始花期；花期为5月上中旬；果实成熟期为10月上中旬。白柿（white sapote）又名冰淇淋果、香肉果 、墨西哥苹果等，是热带和**带果树，原产于东部墨西哥和中美洲及多斯达黎加。成年的白柿树高5-16米，常绿乔木。掌状复叶,小叶长椭圆形或披针形,花腋生,花冠黄绿色。此果树耐寒性优,成树遇害霜会落叶, 但不会对树体寿命造**响。果实球形似柿.皮薄膜状,果肉白或米黄色,果肉香甜软绵入口即化,冰藏后吃起来口感近似冰淇淋,糖度17-25度，果实直径可达5-10CM。成年的白柿树年产量可过千斤，是非常高产的果树品种