如何辨别土鸡蛋和普通鸡蛋看蛋壳这里看蛋壳，就不是说看鸡蛋壳的颜色了，有些人认为蛋壳的颜色是褐色的，就是土鸡蛋，其实并不是，颜色不同的鸡蛋可能是不同种类的鸡产下的蛋，才会出现蛋壳的颜色的差异。看蛋壳的话，是要看蛋壳的样子，散养的土鸡是自行觅食的，营养的差异也有不同的差压，所以产下来的土鸡蛋蛋壳看起来较小，形状不是很整齐，但要是蛋壳看起来是比较整齐的，就是吃饲料的鸡产下来的蛋。看蛋清除了看蛋黄以外，也可以根据蛋清的浓稠程度来进行判断。一般的鸡蛋在打开的时候蛋清流出的太多，不是很黏稠，但土鸡蛋的蛋清非常的扎实，蛋清很浓稠，打开蛋壳的时候蛋清流出的很少，都是吸附在蛋黄上的。由于蛋清的颜色基本上都是很清澈的，所以看蛋清的时候是要非常仔细才能够看出来的，不然是会容易看走眼的。看蛋黄看完蛋壳之后，可以打开鸡蛋，看一下蛋黄的状态。因为土鸡在自然放养的条件下，各种条件都是不受限制的，有可能一天产一个蛋或者几天才产一个蛋，所以成蛋的时间很充足。这样产出来的蛋，蛋黄的颜色是菜花黄色或者是橘黄色，蛋黄外面的膜非常的结实，用手去摸都不会轻易的破裂，里面的卵黄非常的浓稠，不容易搅散。反观普通鸡蛋就没有了这些特点，