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金沙回沙酒是这几年发展起来的酱香酒，说到金沙酒，其酿酱酒的历史也很长，但名气不大，而且酒厂一直没把酱香作为主打，直到湖北宜化入主金沙之后，才开始大力发展酱香酒。对于金沙酒，我品鉴过其不少产品，其有一些好酒，但就是产品太乱。现在金沙酒厂通过梳理，其高端产品的脉络稍微清晰一些，酒厂**近推出的金沙1930便是这个档次的产品。我手上的金沙1930是酒友木子兄寄我的样品，其是20191009批次53°的酒。倒酒闻香，此酒香气甜酸气息明显，其是酱香、哈密瓜香、蜜香、兰花香、生粮香、淡淡焦香、淡淡芝麻香的复合香气；入口品鉴，此酒入口醇厚甜柔，入口酒体甜中带微酸及焦苦，酱焦芝麻曲味融合其中，成为一种复合味道；酒到中段，甜味开始突出，风味也开始变得单调，尾味较长。整体此酒较好地展现了金沙酱香酒的风格特点，酒体突出了甜酸厚重。
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